Sparassis crispa 
- La seta se presenta en forma de coliflor, constituida por infinidad de ramificaciones planas en los extremos y rizadas y onduladas, llegando a medir 30 cm. de diámetro.
- Es de color amarillo crema que pasa a canela.
- No tiene láminas propiamente dichas. La esporas aparecen sobre la superficie de los pliegues.
- El pie es corto, blanco, carnoso y algo radicante.
- La esporada es blanca.
- La carne es delgada, blanquecina-amarillo sucio, con tonos crema.
- De olor agradable y sabor a avellana.
Aparece en otoño en pinares, rara en la Comunidad. Es especie a proteger.