Pleurotus ostreatus
Es una seta cultivada en grandes cantidades por su parecido con la seta de cardo.
- El sombrero tiene forma de concha de ostr de 4 a 15 cm. de diámetro, con el borde incurvado y muy excéntrico con respecto al pie.
- De color muy variable desde el crema pálido hasta el pardo azulado y casi negro.
- La cutícula es lisa y mate.
- Las láminas son desiguales y arqueado decurrentes, blancas.
- El pie es casi ausente o muy corto y macizo, color blanco.
- La carne es blanca, espesa, con olor y sabor agradables.
- La esporada es blanca.
Fructifica en cualquier época sobre madera muerta de planifolios. Es frecuente en Madrid.
Es excelente comestible, algo inferior que la seta de cardo.