Agrocybe aegerita
Es la popular seta de chopo.
- Su sombrero posee un color variable entre el blanco, crema hasta el negruzco. Alcanza un diámetro de 12 cm. pero generalmente es menor. Inicialmente es hemiesférico pero en la madurez acaba siendo casi plano. En grupos numerosos.
- La cutícula es facilmente separable de la carne y el color es variable según la planta sobre la que crece, siempre con aspecto meloso, con tonos rojizos, gris oliváceo o marrón, siempre con escamas marrón o pardo.
- Las láminas son color crema que pasa a café con leche en la madurez.
- El pie es cilíndrico, curvado, fibroso, radicante y cespitoso, de color más claro que el sombrero.
- El anillo es membranoso que desaparece pronto.
- La carne es blanca, sólida, tenaz y fibrosa en el pie, con sabor agradable de avellana.
- La esporada es color canela.
Aparece durante todo el año en grandes grupos sobre madera de planifolios. Excelente comestible pero se recomienda recolectar sólo el sombrero de ejemplares jóvenes.